pegue:
› Es una ligera capa viscosa que se queda adherida a las paredes del vaso y generalmente representa una buena sidra.
Léxico o terminología sidrera.
La sidra se bebe de un trago, con calma, dejando que se deslice por la lengua para valorar todos los matices, creados en un hermoso ritual. Después... vienen las frases que reflejan los sentimientos.