Potarru

Gastronomía de Asturias
Restaurante de Asturias
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Potarru

m. Molusco cefalópodo decápodo, de cuerpo alargado, apuntado en su parte posterior, con dos aletas triangulares que forman una especie de rombo al final del cuerpo. Los dos tentáculos mayores poseen ventosas terminales en cuatro series; los ocho restantes las poseen en dos series. Su color es violáceo o pardo. Se acerca a la costa en verano. Su valor gastronómico es menos apreciado que el del calamar. Sin. Peludu. N. cien. Ommatostrephes sagittatus (Lamk.). Cast. Pota.

Término asturiano.