La espicha
La espicha Braulio Vigón y Apolinar de Rato coinciden en la definición del término: «pequeño espiche o tapón de madera que se pone a las pipas y los toneles en el agujero que se les abre para probar la sidra. Convite que se celebra espichando un tonel o una pipa de sidra. Fiesta bucólica». Así lo expresa un cantar asturiano: «Escancia, escancia, tabernera; y arranca la espicha; voy pescar la borrachera desde el tonel a la tripa». La historia de las espichas es muy sencilla: el propietario de un lagar, fuese éste particular o industrial, antes de corchar la sidra que destinaría a su propio consumo o a la venta, invitaba a amigos y expertos a d